Мангальная зона на даче

Мангальная зона на даче

Трудно найти место, более удобное для организации пикника с шашлыком, чем дача или загородный дом.

С одной стороны, открытое пространство и свежий воздух, с другой, изолированность от надоедливого внешнего мира – только самый тесный круг родственников и друзей. Для идиллии не хватает только одного – хорошего мангала, без которого приготовить шашлык не получится.

Вот и расскажем, как сделать мангал для шашлыка на даче своими руками из подручных материалов.

Нужно ли оборудовать стационарный мангал?
Стационарное место обладает целым рядом преимуществ. Во-первых, за ним гораздо проще ухаживать, достаточно всего лишь регулярно очищать стенки от копоти и гари. Во-вторых, у них более толстые стенки, поэтому не придется беспокоится о возможности прогорания металла – стационарные мангалы более долговечны. В-третьих, конструкция в виде массивного короба характеризуется большой теплоемкостью, поэтому основательно прогревшись, мангал долго будет сохранять тепло углей, то есть при одинаковом количестве топлива на такой шашлычнице можно приготовить больше порций мяса. В-четвертых, как правило, подобные изделия отличаются большими размерами, так что на них можно одновременно разместить в 2-3 раза большее количество шампуров.
Выбор места
При этом нужно ориентироваться на два определяющих момента. С одной стороны, место для мангала должна соответствовать обстановке пикника, то есть быть уединенным, уютным и живописным. С другой стороны, нельзя забывать о том, что процесс приготовления связан с использованием открытого огня, поэтому первоочередное внимание необходимо уделять вопросам безопасности.
Учитывая все это, постоянное место для оборудования мангала лучше располагать в отдаленном уголке сада, подальше от жилища, среди зелени. При этом расстояние до ближайших деревьев или садовых построек, например, крытой беседки, должно быть не менее 5 м. Важно также, чтобы с того места, где намечается поставить стол, было хорошо видно мангал и все, что происходит поблизости с ним. Это даст возможность постоянно контролировать обстановку и при возникновении малейшей угрозы возгорания, тут же вмешаться в происходящее. А чтобы это вмешательство было эффективным, не мешало бы подвести к площадке с шашлычницей воду, установив кран, на который можно было бы быстро и легко надеть шланг. Кстати, сам шланг также должен храниться поблизости.
Подготовка фундамента
Так как наиболее простой и самой распространенной конструкцией капитального мангала является кирпичная кладка прямоугольной формы, то без фундамента обойтись не получится. Для его создания понадобится яма, глубина которой будет достигать 30 см, а длина и ширина немного превышать соответствующие размеры планируемой шашлычницы. На дне подготовленной траншеи устраивают песчаную подушку, затем насыпают слой щебня, поверх которого закладывают армирование – тонкий металлический пруток. Для надземной части фундамента устраивается опалубка высотой 10-20 см. Бетонный раствор готовят следующего состава: 1 часть цемента, 2 части песка, 3 части щебня. Чтобы залитый фундамент обрел необходимую прочность, его нужно около недели выдержать без нагрузки.
Кладка стен
Кирпич можно использовать любой – его марка принципиального значения не имеет. Наиболее удобная высота мангала это 7-9 кирпичей. Однако, с лицевой стороны, там, где будет стоять повар, кладку выводят всего на 3 кирпича.

Отдельно требуется сказать о необходимости устраивать поддувало. Многие конструкции, которые можно увидеть в интернете или специальной литературе, предусматривают наличие этого элемента. Однако, опыт показывает, что это необходимо только для приготовления очень больших объемов шашлыка. Так что мангал с поддувалом для компании, постоянный состав которой не превышает 5-10 человек, совсем не обязательно.
Устройство верхней части конструкции
Сделанная кладка послужит основанием, на котором необходимо закрепить огнеупорный материал.

Можно использовать железные полосы, поверх которых положить один ряд огнеупорных кирпичей по всему периметру, а затем еще 1-2 ряда только по бокам. На этих возвышениях кладут еще по одному кирпичу поперек общего направления кладки, чтобы с их помощью удобно было устанавливать на мангале решетку для барбекю.
Завершающие штрихи
Укладывать шампуры с мясом на кирпичи было бы неправильным. Для этого нужно подготовить специальную подставку из металлического уголка. Опорой для него должны служить несколько штырей, которые при кладке стен нужно будет надежно замуровать в швах между кирпичами.
Чтобы облегчить процедуру уборки золы после приготовления, на дно мангала нужно положить лист металла. Размер его должен быть таким, чтобы между краями и кирпичными стенками оставался небольшой зазор, благодаря которому можно будет без труда подхватить такой поддон.

Где лучше установить мангал

Выбор участка для установки жаровни осуществляется по принципу безопасности и удобства эксплуатации. В первую очередь необходимо узнать, где не рекомендуется ее размещать.

  • вблизи легковоспламеняющихся предметов (сухая трава, дрова, пожароопасный мусор и др.);
  • вплотную к какой-либо опоре – забору, стене хозяйственной постройки, беседки. Это позволит избежать ее перегрева;
  • под свисающими ветками деревьев.

Безопасное размещение жаровни в саду

Не забывайте и о ветре. Мангал лучше расположить так, чтобы дым и пепел не сдувало на дома и постройки соседей. Особенно актуально это для открытых площадок. Если на участке ветер не отличается постоянством направления, то придется приобрести или построить защитный экран или специальный навес.

Мангал под навесом

Немаловажный момент – при установке мангала следует обеспечить удобный подход к нему минимум с двух сторон! Во-первых, готовить можно будет вдвоем, а во-вторых, это мера безопасности. Непредвиденное возгорание в чаше жаровни легче тушить с нескольких сторон.

Удобный подход к месту приготовления пищи

Теперь немного об удобстве. Если мангал будет находиться в центре зоны отдыха, то помимо безопасной площадки для него, необходимо выделить территорию для размещения предметов мебели. Иногда их тесное соседство оказывается невозможным. Тогда от мангала к обеденной зоне должна быть проложена небольшая максимально прямая и удобная дорожка.

Также заранее определитесь, будете ли вы устанавливать мобильный тент или построите стационарный навес. Пусть небольшое, но дополнительное пространство для него понадобится.

Стационарный навес над мангалом

Итак, комфортная и привлекательная зона отдыха выделена территориально. Теперь можно переходить к вопросу о том, как оборудовать место для мангала, – сделать площадку под него.

Как сделать площадку для жаровни

Самый простой вариант создания практичной и безопасной площадки – это засыпка гравием, мелким щебнем, декоративным камнем. Не рекомендуется использовать песок, который легко разносится ногами по всему участку, что не придаст ему привлекательности. Под воздействием сильного ветра разлетающийся песок создаст еще больше проблем.

Все работы по обустройству места под мангал на даче будут заключаться в следующем:

  1. Снятие верхнего слоя грунта на выбранном участке (около 10–15 см).
  2. Укладка слоя геотекстиля, предотвращающего прорастание сорняков.
  3. Засыпка слоя песка (около 5 см), его утрамбовка.
  4. Засыпка верхнего слоя – гравия, камня и др.

Площадка насыпного типа

По окончании работ всю площадку можно пролить водой и дать ей просохнуть. Это позволит удалить излишки воздуха в слоях и уплотнить их.

Немного усовершенствованный вариант – обрамление места для мангала кирпичами или камнями, создание небольших бортиков. Для этого по периметру необходимо вырыть траншею, которая будет чуть ниже уровня площадки. В нее засыпают песчано-гравийную подушку, а затем укладывают камни. При необходимости используют цементный раствор.

Такой вариант хорош для открытого участка или территории, где планируется ставить тент или раскладной навес. На насыпной площадке рекомендуется устанавливать мобильный мангал, который имеет относительно небольшой вес. Для стационарных и тяжелых конструкций понадобится более основательное покрытие.

Облицованная плиткой площадка

Оформление территории с мангалом

Процесс оформления места для мангала заключается в размещении мебели, декоративных элементов, посадки растений.

Мебель обычно расставляют так, чтобы каждый мог наблюдать привлекательный пейзаж. Если мангал отличается декоративным внешним видом, то и он должен попасть в поле зрения. К тому же, в этом случае за ним удобно присматривать.

Для защиты от посторонних глаз и добавления нотки уюта площадку можно оградить трельяжем, увитым цветами или высадить по одной или двум сторонам невысокие кустарники.

Разделение столовой и зоны готовки

Жаровня размещается в деревянной беседке?

Рядом с ней будет уместен небольшой декоративный мостик в том же стиле или колодец с домиком из этого же материала. Каменное строение дополнит альпийская горка, рокарий.

Даже несколько крупных валунов, перемежающихся с растительностью, будет достаточно.

Таким образом, оборудование и оформление места для мангала своими руками – интересный процесс поиска наилучшего решения для сада. Внимательность ко всем мелочам станет залогом создания превосходной территории отдыха.

Зона отдыха в саду, на дачном участке – неотъемлемый элемент ландшафтного дизайна. Вариантов ее оформления множество. Возможно, вам захочется создать зону тихого отдыха под кроной деревьев. Возможно – зону активного отдыха для игр с детьми. Возможно – зону отдыха с мангалом или барбекю. Что бы вы ни выбрали, мы знаем, как это сделать.

Один из наших ландшафтных проектов («Неоновая бабочка») объединил в единое целое 5 различных зон отдыха, каждая из которых уникальна.

Первая зона отдыха на участке приурочена к террасе дома. Здесь под крышей разместились садовые диваны и кофейный столик. Рядом – видовая композиция из растений и монохромный цветник.

В этой зоне отдыха на дачном участке заказчики пьют утренний кофе и общаются с друзьями, уютно укутавшись пледами.

Вторая зона отдыха с мангалом (барбекю) расположилась у беседки. Сейчас, уже после строительства, это любимое место отдыха на дачном участке взрослых детей наших заказчиков. Беседка находится на некотором удалении от дома и оборудована всем необходимым для молодежной компании (кресла, столик, гамак, розетки). Слева от беседки создан лаконичный сад камней, справа – водный источник ручной работы, перед беседкой – удобная площадка для барбекю и новогодняя ель.

Третья зона отдыха на даче – у бассейна – выполнена из настоящей речной гальки и открыта солнцу для нагрева воды. Здесь же расположены лежаки и каменные солнечные часы в окружении цветников. Эта зона отдыха позволяет искупаться и позагорать прямо на дачном участке.

Четвертая зона – тихого отдыха – размещена у костра. Стационарная лавочка, площадка и костровище выполнены из клинкерного кирпича. Декоративная композиция у забора символизирует звездное небо. Оно загорается ночью (встроенная подсветка), привлекая неоновых бабочек (мы вырезали их из металла и установили на гибкие прутки). Романтику зонетихого отдыха придают свечи в переносных уличных фонарях.

Зона активного отдыха представлена большим спортивным газоном. Здесь можно поиграть в бадминтон, волейбол, футбол, организовать салки с детьми или просто полежать на траве. В качестве необычных игровых элементов зоны активного отдыха выступают мануальные дорожки из гальки разного размера и большие деревянные кубы.

Таким образом, ландшафтный дизайн позволил создать несколько неповторимых зон отдыха на участке. Превратив стандартные 20 соток, в авторский сад для отдыха всей семьей. Отзыв заказчика проекта «Неоновая бабочка».

С наступлением тёплого сезона едва ли не каждый владелец приусадебного участка задумывается о возможности организовать на нём шашлык или барбекю. Как обустроить зону для барбекю и мангальную зону, чтобы отдых был не только вкусным, но и безопасным?

Как обустроить мангальную зону

К планировке мангальной зоны следует подходить серьёзно, чтобы соблюсти прежде всего правила пожарной безопасности. Место размещения будущей жаровни, по мнению специалистов, не должно прилегать к жилому дому или другим постройкам, кроме разве что специально оборудованной для подобного отдыха беседки. Дыму лучше не попадать в дом, на гостей или к соседям, а жару от огня — не соседствовать с легковоспламеняющимися материалами и растениями. Многолетние деревья с роскошными кронами могут привлечь своей тенью, но на деле являются плохими соседями для любого очага. И дело не только в риске возникновения пожара. Дым, пусть и самый ароматный, может повредить росту любых растений на участке в непосредственной близости от него.

Хорошо, если мангал будет также отдалён от детской площадки, места игры детей, чтобы малыши, бегая вокруг, не доставляли волнений из-за возможности обжечься.

После того, как место определено, выбираем сам вид используемой жаровни. От него будет зависеть, как именно следует организовать мангальную зону.

Переносной мангал прост в использовании и не требует специальных стационарных конструкций. Для него будет достаточно подготовить надёжное основание — выровнять площадку и, по возможности, покрыть её прочным огнеупорным материалом (асфальт, бетон, тротуарная плитка).

К обустройству постоянного мангала следует подходить более серьёзно. Такого рода жаровни, как правило, имеют большую массу и обязательно требуют наличия особого основания (фундамента).

Площадь мангальной зоны ограничена только размерами участка и желанием его владельцев. Для полноценного отдыха возможно возведение беседки, наличие не только собственно мангала, но и печи для готовки, разделочного стола, дровницы, стульев и столиков.

Как обустроить зону для барбекю

Самый простой вариант организации стационарной зоны заключается в том, что кирпичный мангал делают в виде остова. В такой конструкции размещаются только жаровня и решетка для мяса или упоры для шампуров. Поскольку без рабочей поверхности в данном случае может быть неудобно, посуда, продукты и специи в процессе приготовления шашлыка обычно складываются на тот же стол, за которым впоследствии будут собираться гости.

Более сложные постройки предусматривают конструкцию наподобие обычной открытой печи, снабженной дополнительными функциональными элементами (трубой, разделочным столом и т.п.).

Строительство стационарного мангала во всяком случае начинается с разметки и сооружения фундамента. Его размеры зависят от массивности выбранной вами жаровни. По мнению, специалистов, толщина фундамента даже при относительно нетяжелом металлическом мангале должна быть не менее 25−30 см.

После заливки фундамента можно приступать к работе над кирпичной кладкой. Там, где кирпич не будет подвергаться интенсивному нагреву, дорогостоящий термостойкий материал можно заменить на обычный.

Первые 2−3 ряда обычно кладут сплошным слоем, потом выделяют зону для дров, которая также служит основанием мангала. Сама зона готовки должна состоять не менее чем из 7 сплошных кирпичных рядов. Выше обустраивается дымосборник, к которому прикрепляется труба, защищённая от осадков металлическим карнизом. Сама жаровня потом устанавливается на кирпичное основание на оставленное под неё место. На дне топочной камеры устанавливаются 2 колосника, через решётку которых зола попадает в зольники со специальными отверстиями для вентиляции — поддувалами.

Подобная организация пространства позволяет использовать мангал не только для жарки шашлыков, но и для приготовления других блюд.

Пол стационарных зон для барбекю обязательно покрывается огнеупорной плиткой. Хорошо, если сделано это будет под небольшим уклоном — примерно 2 градуса. Тогда даже при отсутствии бокового ограждения дождевая вода при случае не будет скапливаться под ногами, стекая в сторону естественным образом.

Под сумрачным навесом облаков

Крытая мангальная зона заинтересует тех, кто не хочет зависеть от капризов природы. Вместо полноценной крыши можно использовать временные навесы или зонты от солнца. Если заранее продумать их расположение, можно сразу установить в нужных местах специальные крепления и в дальнейшем об этом уже не заботиться.

Сооружение полноценного навеса обычно сопровождается обустройством беседки. В этом случае следует задуматься об устройстве вытяжной трубы. Если для розжига мангала используются обычные дрова, это принесёт немало пользы (весь дым будет просто выводиться наружу).

Сами беседки могут быть разными и выбор той или иной конструкции зависит исключительно от потребностей хозяев. Так, например, деревянная беседка обладает массой достоинств (лёгкость, скорость постройки, низкая цена, красота и т.д.), но у неё есть один главный недостаток — она может стать причиной пожара, и поэтому придётся потратиться на её огнеупорную пропитку. Кирпичная беседка более долговечна, безопасна и менее требовательна, но и цена её будет выше.

Также возможно сочетание в одной конструкции нескольких видов материалов — дерева и художественной металлической ковки, кирпича и деревянных колонн.

Устраиваемся с комфортом

Обустраивая зону для барбекю, не забывайте о том, насколько её стилистическое решение сочетается с дизайном дома и участка. Рядом со зданием в классическом стиле не очень хорошо будет смотреться лубочная печь в стиле «ретро». И вам, и вашим гостям должны быть видны общая гармония и стиль.

Обустройство мангальной зоны, конечно, не исчерпывается организацией одного лишь мангала. Рядом хорошо размещается место для отдыха и еды с уместной для открытого воздуха мебелью. Обязательно нужен стол и несколько сидений — пластиковых, плетёных, металлических, деревянных. Количество посадочных мест зависит от числа потенциальных гостей.

Поскольку обеденная зона обычно несколько отдалена от жаровни и огня, здесь может быть использовано иное покрытие — не только плитка, но и, к примеру, зелёный газон либо дощатый настил.

Место для отдыха должно быть достаточно просторным, чтобы гостям не приходилось протискиваться между столом и мангалом, что позволит уберечься от ожогов.

Вкусный запах шашлыка может приманить не только друзей, но и насекомых. Чтобы незваные гости не испортили отдых, возможно оборудование беседки или навеса москитной сеткой.

Приусадебный участок, оборудованный для приготовления пищи на открытом огне — это место, которым владельцы могут по праву гордиться. При этом совсем не обязательно гнаться за стационарным кирпичным или каменным строением. Даже походная жаровня способна принести массу приятных минут гостям, если место под неё будет продумано и хотя бы минимально оборудовано, угли не будут раздуваться, дым не помешает отдыху, а специи и топливо всегда будут под рукой.

Проект зоны барбекю

Многие в теплое время года предпочитают отдыхать на свежем воздухе, устраивая пикники. Больше всего повезло владельцам частных домов и квартир, где есть возможность сделать всё необходимое для активного отдыха. И конечно же, ничто не сравниться с пищей, приготовленной на огне. Такая еда намного превосходит домашнюю, как по вкусу, так и по полезности. И для этих целей выбирается место на участке для постройки зоны барбекю. Первым делом необходимо определить для себя место для планировки барбекю, более выгодными участками будут более отдаленные от основного входа во двор, скрытые от посторонних лиц. Зона барбекю хорошо сочетается с расположенной рядом альпийской горкой, искусственным водоемом, цветочными клумбами и другими элементами приусадебного интерьера. Помимо эстетической составляющей необходимо обратить внимание ещё на 3 основных фактора:
1. Пожарная безопасность. Проведение отдыха в зоне барбекю напрямую связано с огнем и, следовательно, есть большой риск возникновения пожара. Выход один — стараться барбекю расположить подальше от возгораемых предметов, а также желательно недалеко держать воду или песок, в случае тушения.
2. Затенение место отдыха. Ведь долго находиться на открытом солнце очень вредно для людей, поэтом лучше всего в проект зоны барбекю включить закрытый навес.
3. Направление ветра. Определив, куда ветер дует чаще всего, можно будет грамотнее разместить очаг огня по отношению к обеденному столу и в итоге не придется часто находиться за столом в облаке дыма при сильном ветре.
По своей конструктивной особенности зона барбекю разделяется на закрытую и открытую. Открытая площадка устанавливается без каких-либо перекрытий, разве что допускается небольшой навес от прямых солнечных лучей и дождей. Закрытая площадка — это уже фактически полноценное помещение с крышей и стенами с большими окнами.

В ней устанавливается открытый огонь (камин), только уже с выводом дыма через крышу. Можно предварительно определиться, какую хотите видеть зону барбекю, фото которых можно просмотреть в каталогах соответствующих строительных организаций.

Выбор очага для приготовления пищи

Следующим решающим моментом является выбор очага для готовки еды:
1. Мангал, обложенный камнем, — самый распространенный простой в использовании вариант. На нем можно готовить еду в небольших кусочках с помощью шампуров, кусков среднего размера ― на сетке и совсем крупные продукты (например, молодой поросенок) на вертеле. Размеры мангала определяются от потребностей в приготовлении.
2. Переносной компактный мангал — больше подходит для людей, нечасто устраивающих пикники, а также кому удобнее в любой момент перенести процесс готовки в другое место, например, в зону барбекю на даче.
3. Тандыр — восточный аналог знакомого всеми нами стационарного мангала, который благодаря своей конструктивной особенности помимо приготовления мяса, птицы и овощей способен приготовить хлебобулочные изделия путем запекания.
4. Коптильня — набирающая популярность в наше время, способна приготовить мясо, рыбу с удивительным пикантным запахом дымящихся дров.
Для комфортного приготовления блюд в зоне барбекю необходимо не забывать, что потребуются следующие вспомогательные аксессуары:
1. Рабочий стол. Незаменим для разделки мяса, рыбы, нарезание овощей.
2. Полки для хранения посуды, столовых приборов и специй. Можно приносить каждый раз на пикник и с собой, но это как минимум доставит лишней суеты.
3. Полка или какое-то выделенное место для шампуров, вертела, сеток.
4. Кочерга для перемешивания и дробления угля, прихватка для взятия горячей посуды и совок, чтобы очистить очаг от остатков угля после использования.
Зона барбекю в загородном доме предполагает приобретение подходящей мебели. Даже если у вас недостаточно средств — не стоит покупать дешевые пластиковые стулья и стол ядовитых оттенков. Дешевле и надежнее будет соорудить мебель из дерева самостоятельно. Если в финансовых возможностях вы не скованны, то стоит обратить внимание на плетеные изделия из ивы, ротанга или качественного пластика. Ну, а верх прочности и внушительности берет кованная на заказ мебель, которая прослужит долгие годы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *